Kiedy nie mam konkretnego pomysłu na obiad, wtedy najczęściej zaczynam wymyślać nowe przepisy. Dziś powstał taki oto pyszny obiad z piersi indyka, pora i sera. Polecam 🙂
Składniki:
-500g filetów z piersi indyka (można zastąpić innym mięsem mielonym)
– 1 por (u mnie 200g po oczyszczeniu)
– 100g dowolnego twardego sera żółtego (u mnie gouda i cheddar)
– 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
– 1 cebula
– 3 ząbki czosnku
– zioła i przyprawy wg smaku (u mnie kurkuma, czubryca żółta, garść posiekanej kolendry, sól i pieprz)
– 1 łyżka musztardy (u mnie dijon)
– 1 łyżka jogurtu typu greckiego (można zastąpić śmietaną, majonezem, jogurtem naturalnym)
– 1 łyżka tłuszczu
Mięso zmielić razem z cebulą i czosnkiem. Jeżeli korzystacie z gotowego mięsa mielonego, wtedy należy cebulę zblendować lub zetrzeć na tarce na drobnych oczkach, a czosnek przepuścić przez praskę. Mięso połączyć ze zmieloną cebulą, czosnkiem, przyprawić wg smaku i wszystko dokładnie wymieszać. Gotowy farsz przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na około 30 minut.
W tym czasie por oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie krążki. Na patelni rozgrzać tłuszcz, smażyć por do miękkości, cały czas mieszając. Pod koniec smażenia dodać kukurydzę, zioła i przyprawy wg smaku, wszystko dokładnie wymieszać, zdjąć z „ognia” i wystudzić. Do wystudzonego pora dodać musztardę, jogurt i ser starty na tarce na drobnych oczkach i wszystko dokładnie wymieszać.
Wypoczęte mięso podzielić na 4 równe części, uformować kulki, wyłożyć na blachę wyścieloną matą silikonową lub papierem do pieczenia. Mokrymi dłońmi uformować dość głębokie „łódeczki”, do środka włożyć nadzienie porowo – serowe. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego 🙂
