Pielmieni

Lubicie pielmien? Robicie? Ja uwielbiam te małe pierożki, to jest mój przysmak dzieciństwa. Kiedy byłam mała pomagaliśmy z bratem mamie albo babci je lepić i nigdy nie mieliśmy dość. Mam dla Was prosty przepis na te pyszne pierożki, które nadal bardzo lubię.
Jedno ciasto, jeden farsz, ale żeby nie było nudno zrobiłam 6 rożnych wariantów 🙂

Składniki na ciasto:

– 1 kubek wody
– 1 jajko
– szczypta soli
– 1 łyżka oleju (u mnie rzepakowy)

– mąka ( ile weźmie ciasto, około 500-600g)

Składniki na nadzienie:
– 500g mięsa mielonego (użyłam wołowo-wieprzowego)
– 1 duża cebula (przepuszczona przez maszynkę do mielenia mięsa lub starta na najdrobniejszych oczkach)
– zioła i przyprawy wg smaku ( u mnie kurkuma, papryka słodka wędzona, oregano, bazylia, sól i pieprz)
1/2 kubka zimnej wody

Jajko rozbełtać z wodą i solą, powoli dodawać przesianą mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na kilka minut by odpoczęło.
Mięso wymieszać dokładnie z resztą składników.
Na podsypanym mąką blacie rozwałkować cienko kawałek ciasta, powycinać krążki (wielkość wg uznania) i pozostanie już tylko zabawa w lepienie pierożków Ulepione pielmieni gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, tak jak zwykłe pierogi.

Kiedy robię ilości hurtowe, wtedy układam ulepione pierożki na desce, posypanej mąką i zamrażam, zamrożone przekładam do woreczków i w ten sposób przechowuję w zamrażarce. Najlepsze, najszybsze i najsmaczniejsze rozwiązanie na takie dni, kiedy nie ma się czasu lub ochoty na stanie przy garach.
Gotuję pierożki w osolonej, wrzącej wodzie z dodatkiem oleju. Zamrożone wrzucam do wrzątku, mieszam delikatnie i gotuję przez około 7-10 minut od momentu wypłynięcia. Gotowe pielmieni smaruję masełkiem i podaję z rożnymi sosami. Pyyyyycha

Please follow and like us:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

The maximum upload file size: 128 MB. You can upload: image, audio, video, document, spreadsheet, interactive, text, archive, code, other. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded.