Uwielbiam krem z dyni, a że lubię też kombinować z przepisami, to udało mi się wykombinować taki oto prosty przepis na pyszny krem z dyni z dodatkiem brzoskwiń. Sezon dyniowy w pełni, więc zachęcam do wypróbowania przepisu i mam nadzieję, że zupka ta przypadnie Wam do smaku 🙂
Składniki:
– 450g dyni
– 3 małe brzoskwinie
– 200ml śmietanki 30%
– 300ml wody
– 2 łyżki cukru trzcinowego
– świeży imbir wg smaku
– szczypta pieprzu cayenne
– 1,5 łyżki ulubionego tłuszczu (u mnie masło klarowane)
– sól wg smaku
Opcjonalnie prażone migdały lub pestki dyni do dekoracji
Dynię umyć obrać, pokroić w kostkę. Brzoskwinie umyć, wyjąc pestki i pokroić na ćwiartki.
W garnku rozpuścić tłuszcz, dodać cukier i dynie i smażyć na średnim ogniu przez około 5-7 minut ciągle mieszając. Następnie wlać wodę, wymieszać i gotować przez około 10- 15 minut, aż dynia zmięknie. Dodać przyprawy, brzoskwinie i śmietankę, wymieszać dokładnie, poczekać aż się zagotuje i zblendować. Podawać z prażonymi migdałami lub pestkami dyni.
Smacznego 🙂
