Dziś podzielę się prostym przepisem na pyszne uzbeckie placki chlebowe. Giżda non- to rodzaj pieczywa drożdżowego wypiekanego w tradycyjnych glinianych piecach „tandyr”, ale z piekarnika smakują prawie tak samo, jak z pieca. Są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Kto się skusi i spróbuje? 😉
Składniki:
– 480g mąki pszennej (u mnie tortowa)
– 290ml ciepłej wody
– 1 łyżeczka drożdży instant
– 1 łyżeczka soli
– sezam
Mąkę przesiać do dużej miski, dodać drożdże i sól i wymieszać dokładnie. Następnie wlać wodę i zagnieść ciasto. Ciasto włożyć do miski oprószonej mąką, przykryć (szczelnie) ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto lekko odgazować, ugniatając delikatnie. Następnie znowu włożyć do miski, przykryć szczelnie i odstawić w ciepłe miejsce na kolejną godzinę do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie zagnieść ciasto, podzielić na 4 równe części. Uformować okrągłe placki o grubości około 1,5 – 2cm. Uformowane placki wyłożyć na blachę wyścieloną matą silikonową lub papierem do pieczenia. Środek placka placka przycisnąć pięścią tak, aby powstało małe wgłębienie i ponakłuwać widelcem. Posypać placki sezamem i odstawić na kolejne 15 minut do napuszenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez około 12-15 minut. Gotowe placki wystudzić na kratce.
Smacznego 🙂
PO uformowaniu już nie rosną?
Rosną 🙂 Właśnie zauważyłam, że zapomniałam dopisać ten punkt. Ale już wszystko dopisane. Po uformowaniu należy odstawić na kolejne 15 minut i dopiero potem piec 🙂
Pingback: Giżda non – uzbeckie lepioszki (placki) chlebowe | FlyB Kulinaria